Archivos de Categoría: Tutoriales & Recetas
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La kombucha, o té de kombucha, se obtiene de fermentar té dulce con la ayuda de un SCOBY o partiendo de un poco de kombucha no pasteurizada, y puede saborizarse o tomarse natural. La kombucha es originaria de China, pero desde hace unos años se ha vuelto muy popular, y se consigue en varios lugares
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En esta ocasión vamos a preparar kimchi de repollo de napa o repollo chino. El kimchi es un fermento coreano de vegetales fermentados que suele ser picante, pero no tiene que serlo. Esta preparación puede hacerse con infinidad de vegetales, frutas y especias. Es posible usar ingredientes como el miso o el tucupí, frutas como
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Hoy vamos a preparar chucrut de repollo morado con jengibre. El chucrut es uno de los alimentos fermentados que trae más beneficios para la salud del sistema digestivo y uno de mis favoritos. A veces lo preparo con frutas, hierbas, otras verduras y distintas especias. INGREDIENTES: 1 repollo 1 trozo de jengibreSal marina Recipiente PesoMazoTapa, o lienzo para
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Las dosas son crepes crocantes populares en el sur de la India, a base de lentejas y arroz fermentados. Es un alimento delicioso, muy nutritivo y fácil de preparar, que por lo general se rellena con curry de papa y se acompaña con distintos chutneys. Tradicionalmente se prepara con lentejas negras peladas o Urad dal,